JAWA POS RADAR MOJOKERTO - Tren jajanan pedas kekinian kembali menyapa para pencinta kuliner di Mojokerto. Kali ini, perpaduan dua kudapan populer tahu kocek dan siwil kocek, menjadi buruan utama warga yang menggemari sensasi rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.
Secara historis, tahu kocek awalnya dipopulerkan di kawasan Jember sebelum menyebar luas dan sangat digemari di wilayah Jawa Timur serta Madura. Istilah "kocek" sendiri diserap dari bahasa Madura yang bermakna diulek atau diaduk. Hal ini merujuk langsung pada proses penyajiannya, di mana tahu goreng berisian adonan aci dipotong-potong, lalu ditekan atau dicampur merata bersama ulekan cabai rawit serta bumbu gurih di atas cobek.
Tak kalah menarik, kini tahu kocek disajikan semakin meriah dengan tambahan kiwil Kocek. Siwil merupakan jajanan khas Madura berupa cireng olahan tepung tapioka dan aroma terasi yang dibentuk memanjang. Ketika diiris tipis lalu diulek bersama bumbu kocek yang super pedas, tercipta tekstur kenyal dan gurih dengan sensasi pedas yang membakar lidah.
Baca Juga: Desa Sumbertebu, Kecamatan Bangsal, Jembatan Perintis Garuda Dibuka, Akses Jadi Lebih Dekat
Perpaduan tahu kocek isi aci atau pentol, cireng siwil yang kenyal, serta tambahan potongan sosis membuat kudapan ini makin kaya rasa. Para pembeli juga diberi kebebasan memilih tingkat kepedasan sesuai ketahanan lidah masing-masing.
Bagi warga Mojokerto yang penasaran ingin mencicipi kuliner viral ini, gerainya dapat ditemukan di dua lokasi strategis:
-
Jalan Majapahit, Mojokerto (posisi tepat setelah melintasi perlintasan rel kereta api).
-
Jalan Surodinawan, Kota Mojokerto (berada di kawasan dekat SMA Islam).
Dengan kombinasi tekstur kenyal dan gurih, aroma bumbu yang khas, serta pedasnya cabai ulek segar. Perpaduan tahu dan siwil kocek ini sangat cocok dijadikan teman camilan siang hingga malam hari. DINA
Editor : Imron Arlado