SEMENTARA itu, kandungan pada daun kelor memiliki kaya manfaat bagi kesehatan. Karena itu, olahan makanan kelor produksi Kelurahan Pulorejo, Kecamatan Prajurit Kulon ini juga dijadikan sebagai salah satu makanan penunjang untuk percepatan penanganan stunting.
Seksi Pengelola Pasca Panen KWT Putri Kencana Sri Andijati menjelaskan, daun kelor memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap. Selain mengandung protein nabati yang tinggi, kelor juga kaya serat dan berbagai vitamin yang baik bagi kesehatan. ”Jadi, kelor banyak manfaatanya dan bisa dikonsumsi mulai anak-anak, remaja, sampai dewasa,” sambungnya.
Di samping itu, olahan kelor juga bisa menjadi makanan alternatif untuk pemenuhan gizi bagi anak yang tidak menyukai sayur. Yakni dengan cukup menambahkan bubuk kelor ke dalam makanan olahan favorit anak-anak.
Baik untuk tambahan ke dalam makanan sehari-hari, maupun untuk makanan yang biasa dicemil. ”Dengan begitu, kelor bisa membantu anak agar tidak sampai kekurangan gizi,” tandas guru tata boga SMKN 2 Mojokerto ini.
KWT Putri Kencana juga memproduksi olahan makanan dan minuman kekinian yang diminati kalangan remaja. Antara lain sudel koplor (susu kedelai kopi kelor), browlor (brownis kelor), serta vairan mi ayam dan bakso kelor.
Produk-produk olahan kelor dari Kelurahan Pulorejo itu kini sudah dijual di tiga toko. Bahkan, pemasaran melalui media sosial (medos) kini sudah mampu menembus berbagai kota seperti Surabaya, Blitar, Bondowoso, Jakarta, hingga Denpasar. ”Kami memasarkannya masih seputar Jawa dan Bali,” beber Sri.
Tak sekadar produksi, kebun kelor di Kelurahan Pulorejo juga dijadikan sebagai sarana edukasi. Rutin setiap pekan, anggota KWT Putri Kencana mengenalkan sekaligus mengajarkan tentang penanaman tanaman kelor kepada siswa jenjang SD/MI.
Tak jarang Kelurahan Pulorejo juga menjadi jujukan dari mahasiswa untuk kelompok kerja nyata (KKN) dari berbagai universitas. ”Sejak dini anak-anak kami latih untuk menanam dan mengenalkan manfaat dari kelor. Termasuk memberi pelatihan tentang pengolahannya,” pungkas dia. (ram/ron)
