Kamis, 20 Jan 2022
Radar Mojokerto
Home / Lifestyle
icon featured
Lifestyle
Kedai Pang5 Kedungmaling Sooko

Sensasi Rasa Bir, Paduan Soda dan Kopi

20 November 2021, 09: 20: 59 WIB | editor : Fendy Hermansyah

Sensasi Rasa Bir, Paduan Soda dan Kopi

SENSASI BERBEDA: Muhammad Latif, seorang barista membuat sajian berbeda di Pang5 Kopi jalan Brangkal, Kecamatan Sooko. (Khudori Aliandu/jawaposradarmojokerto.id)

Share this      

BANYAK cara dalam menyajikan kopi pada para penikmatnya. Salah satunya dengan mengkreasikan varian yang disukai berbagai kalangan. Di tangan Muhammad Latif, olahan kopi ini diciptakan berbeda dari biasanya. Dengan campuran soda kenikmatan kopi ini bisa memiliki sensasi bir tanpa kandungan alkohol.

Black Mamba atau Coffee Beer ini menjadi salah satu menu di kedai Pang5 Kopi Jalan Kemas Setyoadi, Nomor 68, Kedungmaling 2, Desa Kedungmaling, Kecamatan Sooko, Kabupaten Mojokerto miliknya. Sesuai namanya, minuman satu ini dikreasikan dari hasil mixing berbagai bahan dengan perpaduan khas di kedainya. ’’Yang buat mirip rasa birnya itu karena ada sodanya. Jadi rasa kopinya lebih segar karena ada sodanya,’’ ungkap Oci sapaan akrap warga Dusun, Kedungwulan, Desa Bejijong, Kecamatan Trowulan ini.

Untuk memunculkan sensasi rasa bir-nya, dia yang sudah bergelut menjadi barista ini harus memiliki takaran yang pas. Tiap sajian dirinya pakai soda 120 mililiter dengan campuran kopi expresso 30 mililiter, serta gula 18 gram. Oci menyebut, proses pembuatan expresso ini dia menggunakan kopi blend robusta dan excelsa. Sedangkan untuk takaran, Oci ambil dari rata-rata kecocokan para penikmat kopi selaku konsumen selama ini. Baik remaja atau pun dewasa. ’’Biasanya saya pakai sprite kalau tidak gitu yang fanta, tapi yang tidak ada rasa-rasa. Kalau ada yang minta strong nanti takaran gula bisa dikurangi, jadi bisa by request,’’ tegas remaja usia 21 ini.

Baca juga: Pilih Warna Soft Karena Lebih Sensitif

Untuk menciptakan aroma kopi yang khas, selama ini dia pilih me-roasting dengan cara tradisional. Yakni, pakai maron yang terbuat dari tanah liat. Alhasil, dengan perpaduan yang dibuatnya, tak sekedar segar, tapi kopi black mamba buatannya ini juga ada rasa lemonnya dari kopi excelsa-nya. ’’Ini kita sajikan dingin dengan es. Jadi sudah segar, berasa buah, juga tidak menunggalkan nikmat rasa kopinya. Cocok buat yang haus, tapi tetap ingin nyruput kopi,’’ tandas Oci. (ori/fen)

(mj/ori/fen/JPR)

 

Subscribe

E-Paper
Follow us and never miss the news
Facebook Twitter Instagram YouTube
©2022 PT. JawaPos Group Multimedia