Ketua Kompetensi Keahlian (Kakomli) Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP)
SMK Negeri 2 Mojokerto
Ketua Kompetensi Keahlian (Kakomli) Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP)
SMK Negeri 2 Mojokerto. (doik SMN 2 Mojokerto for JPRM)
Bahan A :
2 bungkus jelly rasa stroberi dan rasa melon
400 gram gula pasir
1400 ml air
3 tetes pewarna merah muda dan hijau
Es batu secukupnya
Bahan B :
60 gram minuman coklat bubuk
4 sendok makan gula pasir atau sesuai selera
400 ml air panas
Bahan C :
600 ml susu cair UHT
2 sachet susu kental manis
Topping
Kurma yang sudah dihilangkan bijinya
Buah leci kaleng
Cara Membuat :
1. Siapkan 2 panci, masukkan masing-masing 200 gram gula pasir, 1 bungkus jelly rasa stroberi dan 1 bungkus jelly rasa melon.
2. Aduk sebentar lalu masukkan masing-masing panci 700 ml air. Aduk dan masak sampai mendidih.
3. Teteskan secukupnya pewarna merah muda pada jelly rasa stroberi dan pewarna hijau pada jelly rasa melon agar warnanya lebih menarik. Setelah mendidih, matikan kompor.
4. Kemudian masukkan 1 buah es batu besar ke dalam adonan jelly dan siramkan larutan jelly ke atas es batu secara berulang.
5. Aduk dan sirami terus larutan jelly ke atas es batu, hingga mulai mengeras dan membentuk bagian kecil-kecil tipis seperti lumut.
6. Jika adonan jelly sudah membentuk seperti lumut, aduk kembali menggunakan whisk agar tidak ada adonan jelly yang menggumpal besar.
7. Setelah membuat jelly, masak 400 ml air sampai mendidih.
8. Tuangkan air pada bubuk coklat dan tambahkan 4 sdm gula pasir atau sesuai selera, aduk sampai larut.
9. Siapkan 4 buah gelas isi masing-masing gelas minuman coklat 75 ml, masukkan es batu secukupnya, tambahkan 150 ml susu UHT, susu kental manis secukupnya, masukkan jelly merah dan hijau, beri topping 3 buah kurma, leci.
10. Es siap dihidangkan.
Editor : Fendy Hermansyah