Berada di tempat parkir timur Sunrise Mall, Jalan Raya Benteng Pancasila, Kota Mojokerto, Rica-Rica Menthok Warung Astri ini banyak jadi perhatian para penikmat kuliner. Cita rasa kaya rempah, cukup memanjakan lidah dan nagihin bagi pelanggan.
BENAR saja, tiap hari, warung berdiri sejak 2013 milik pasangan Subali, 47, dan Asmawatri (Astri), 48, ini kerap jadi langganan masyarakat umum hingga kalangan pejabat. Olahan dagingnya juga empuk. Bumbunya juga meresap dan pedas. Cocok untuk para penikmat kuliner.
Tak heran, tiap harinya dia mampu menghabiskan minimal 20 ekor menthok alias itik, meski kondisi pandemi sekarang ini. Warga Kelurahan Meri, Kecamatan Kranggan ini mengatakan, rica-rica menthok ini memang menjadi menu andalan di warungnya.
Selain masyarakat umum, Februari lalu, Menteri Sosial Republik Indonesia Tri Risma Harini sempat mencicipi menu masakannya. ’’Bu Risma dan rombongan waktu itu, pesan untuk dimakan di hotel situ,’’ ungkap Astri mengawali perbincangan dengan Jawa Pos Radar Mojokerto, kemarin.
Saat itu kebetulan, mantan Wali Kota Surabaya itu melakukan kunjungan ke Mojokerto. Meski tak langsung disantap di lokasi, itu menjadi kebanggan sendiri baginya. Apalagi, menu masakannya tersebut jadi pilihan pejabat pemerintah pusat. ’’Pas balik, saya juga menyiapkan 12 ekor menthok untuk dibawa ke Jakarta,’’ ceritanya senang.
Sejak sembilan tahun berjalan, pemilihan daging yang dimasak jadi yang utama untuk menjadikan cita rasa khas. Termasuk dalam meracik bumbunya juga dilakukan secara konsisten. Tak heran, setiap pelanggan yang datang selalu dibuat ketagihan. Es tebu yang disediakan juga kian melengkapi tiap santapan para pelanggan. ’’Saya punya bumbu racikan rempah-rempah khusus, saya racik sendiri,’’ ujarnya.
Dalam pemilihan menthok-nya, dia pilih menthok yang siap bertelur untuk betina dan masih perjaka untuk jantan. ’’Saya tidak mau kalau tua. Termasuk kebersihan bulunya juga saya perhatikan,’’ bebernya. Harganya juga tak sampai menguras kantong. Yakni, Rp 25 ribu tiap porsinya. Porsinya yang banyak, rica-rica menthok-nya itu bisa dibuat makan berdua. ’’Tapi kalau pesan rica-rica menthok-nya saja tanpa nasi, itu Rp 50 ribu, itu setara dengan tiga porsi,’’ tuturnya. (ori/fen)
Editor : Fendy Hermansyah