*Mahasiswa Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang
TAJIN merupakan hal umum bagi orang asia yang mayoritas penduduk mengonsumsi nasi sebagai makanan pokok, tak jarang melihat ibu atau nenek kita membuat tajin setelah menanak nasi. Tajin merupakan air hasil rebusan beras yang dapat dikonsumsi, umumnya air tajin dimasak hingga air rebusan berubah menjadi kental dan putih. Namun perkembangan jaman tidak bisa ditebak mulai banyak ide ide dan penelitian akan hal ini. Khususnya pada pembahasan kali ini,yaitu pada air tajin beras merah. Tidak jauh juga dengan anggapan bahwa tajin kaya akan manfaat dan gizi. Apa saja itu?? Dan apa itu tajin beras merah akan dibahas dalam pembahasan kali ini.
Air tajin beras merah diperoleh melalui perebusan air tajin beras merah dengan api kecil selama 10-15 menit menyesuaikan porsi, ketika sudah setengah matang ambil cairan putih kental yang ada diatasnya. Selain itu air tajin beras merah memiliki penampakan yang berbeda dengan tajin beras putih yang lebih umum diketahui masyarakat, tajin beras merah memiliki bentuk seperti teh tak jarang disebut sebagai teh dikarenakan warna dan teksturnya seperti teh. Teh ini dapat dikonsumsi oleh semua kalangan dan cocok dikonsumsi di tempat yang dingin dan sejuk apalagi saat malam hari.
Tak sedikit juga manfaat yang berada dalam teh tajin beras merah, salah satunya yaitu membantu menyembuhkan penyakit asam lambung. Penyakit asam lambung atau GERD adalah kondisi ketika asam lambung naik ke esofagus atau kerongkongan hal ini dapat menyebabkan nyeri pada ulu hati, heardburn serta berbagai gejala lainnya.
Air tajin diketahui mengandung mineral dan probiotik yang penting untuk kesehatan usus dan kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan salah satunya yaitu Magnesium. Magnesium dapat mengurangi produksi enzim pepsin dan mampu menetralkan asam lambung, dengan begitu dinding lambung tidak terkikis dan jumlah asam lambung kembali normal. Karena itulah mengapa beberapa kandungan utama obat antasida, yakni obat untuk asam lambung adalah magnesium hidroksida. Magnesium hidroksida bersifat basa sehingga dapat mengurangi asam berlebih dalam lambung dengan mengubahnya menjadi air dan garam.
Namun, perlu diingat bahwa air tajin yang bermanfaat untuk lambung bukanlah air yang berasal dari cucian beras, melainkan air berwarna putih kental yang berasal dari rebusan beras. Air tajin ini dapat ditambahkan garam, gula, maupun madu untuk menambahkan rasa pada teh air tajin beras merah. Teh air tajin beras merah ini juga memiliki banyak sekali manfaat, salah satunya dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan karena mengandung serat dan karbohidrat kompleks tinggi.
Berikut beberapa manfaat teh tajin beras merah bagi Kesehatan pencernaan: mencegah sembelit, membantu mengatasi diare, meningkatkan kesehatan pencernaan dan usus, mengontrol gula darah, menurunkan kolesterol jahat, mencegah terjadinya batu empedu, dan menurunkan berat badan.
Itulah manfaat teh air tajin beras merah bagi penyakit asam lambung dan gangguan pencernaan, the air tajin beras merah harus dikonsumsi rutin agar mendapatkan hasil yang maksimal. Jika asam lambung tak kunjung sembuh dan semakin parah harap dikonsultasikan pada dokter. (*)
Editor : Hendra Junaedi