Pertumbuhan kafe di Mojokerto tengah menjamur. Namun, kafe yang menyajikan kopi bersanding eksotisme alam, hanya di Gartenhutte, Selotapak, Trawas. Kafe ini menyuguhkan kopi khas Trawas di lereng gunung penanggungan.
Adalah Dewanda Ramadhana Putra, 23. Berkolaborasi dengan adik kandungnya, Elang Yudha Waskita,16, ia mendirikan kafe di Dusun Jaten, Desa Selotapak, Trawas. Namanya Gartenhutte. Artinya, perpaduan kabin dan taman.
Sesuai namanya. Kedai ini dikelilingi hamparan kebun bunga. Dan, bunga matahari menjadi salah satu satu ciri khasnya. Bangunan yang didesain berbentuk segitiga menjadi bangunan utamanya. Sekaligus, menjadi tempat memesan menu. Di lokasi ini, pelanggan tak hanya disajikan menu andalan.
Namun, juga disuguhi pemandangan alam yang sangat memukau. Dewanda menceritakan, lahirnya kafe ini bermula dari keinginannya mendirikan sebuah kafe dengan paduan alam. Berbekal pengalamannya di dunia kafe, ia akhirnya melahirkan ide kafe berkonsep berbeda.
’’Berdirinya bangunan ikonik berbentuk segitiga lancip yang pada mulanya kerap disebut Pondok Kita oleh ayah menandai awal munculnya konsep kafe unik yang menyatu dengan alam,” katanya. Seiring berjalannya waktu, penyebutan Pondok Kita lantas berubah menjadi Gartenhutte yang diadaptasi dari bahasa Jerman.
’’Kita padukan tempat duduk dengan konsep spot foto berlatar belakang Gunung Penanggungan serta lokasi kafe yang sangat dekat dengan Terasering Selotapak yang tengah ng-hits. Tujuannya agar semakin menarik minat para pengunjung untuk datang ke sini,” terang pemuda yang mengambil jurusan bahasa Jerman semasa sekolah.
Menu andalan Gartenhutte adalah kopi. Namun, kafe ini lebih cenderung menyajikan sajian kopi asli Trawas dibanding kopi dari daerah lain. Kopi robusta dan arabika Trawas yang tersohor kualitasnya tersebut disajikan dengan berbagai varian.
Seperti original coffe, es kopi susu garten dan lainnya. ’’Kopi Trawas terkenal dengan kualitasnya. Biji kopi ini yang kami olah dengan berbagai varian rasa dan menu,” ujar Dewanda.
Selain menyajikan minuman andalan, kafe ini juga punya menu makanan andalan, yakni mi garten organik warna warni. Terdapat lima variasi warna yakni mi warna hitam aroma cumi, mi warna hijau aroma sawi, mi warna oranye aroma wortel, mi warna merah aroma tomat. serta mi warna kuning aroma original. (dwi/nto)
Editor : Moch. Chariris