SEBAGIAN besar orang mungkin hanya mengetahui kaktus sebagai tanaman hias. Namun sebenarnya, ada jenis kaktus yang dapat dikonsumsi dan mengandung nutrisi tinggi.
Kaktus memiliki kandungan serat yang besar bila dikonsumsi. Di tangan dingin Hafidz Ramadhan Syahputra, guru SMPN 8 Mojokerto, tumbuhan berduri itu diracik menjadi minuman segar dan menyehatkan.
Pria yang akrab disapa Rama ini awalnya berdiskusi dengan Siti Nuryati, Kepala SMPN 8 Mojokerto tentang ide inovasinya itu. Menurutnya, Jus Kaktus bisa dibuat sebagai produk inovasi anyar yang bisa dikembangkan dalam program Si Perwira. ’’Si Perwira ini program SMPN 8 Mojokerto yang menaungi kewirausahaan siswa dengan beragam produk. Sebelumnya, SMPN 8 sudah pernah membuat produk inovasi Aloedrink dari lidah buaya,’’ katanya.
Guru mata pelajaran Seni Rupa ini memang memiliki hobi budi daya tanaman hias di rumahnya, termasuk kaktus. Karena dia punya tanaman kaktus yang melimpah, Rama pun mulai meneliti kaktus yang ternyata punya banyak manfaat dan khasiat jika dikonsumsi. ’’Kaktus yang digunakan jenis Opuntia atau kaktus centong terkenalnya. Ternyata ini punya banyak manfaat untuk kesehatan,’’ papar dia.
Dia lantas mulai mengolah kaktus menjadi jus. Olahan yang dia racik itu, kemudian diberi kepada sejumlah rekan guru hingga siswanya. ’’Saya sempat beri kuis tebak rasa ke mereka. Banyak yang menjawab rasanya seperti es tebu, jus semangka, jus mentimun, semangka, melon, alpukat, seledri, binahong, dan lain-lain. Nggak ada yang nyangka, ternyata itu adalah sari kaktus,’’ beber Rama.
Dari hasil panen kaktus centong di kebunnya, Rama mulai membuat minuman jus tersebut. Dengan memanfaatkan laboratorium sekolah, produksi awal yang dilakukan itu, menghasilkan kurang lebih 2 liter jus kaktus. ’’Kemudian saya bawa sebagai tester saat menjadi pemateri di acara Dharmawanita Kota Mojokerto 22 November kemarin. Ternyata banyak yang menyukainya dan mau beli dalam bentuk kemasan,’’ imbuhnya.
Kini, dia sudah memproduksi 100 lebih botol ukuran 250 ml untuk dipasarkan lewat Si Perwira. Harga per botolnya, dibanderol Rp 12 ribu. ’’Baru produksi seminggu-an ini, tetapi sudah terjual seratus lebih. Sementara baru daerah Mojokerto yang pesan,’’ ucap Rama.
Selain nikmat dikonsumsi dingin, Rama menyebut sari kaktus ini juga bisa dicampur dengan jus dari berbagai buah dan sayuran. Seperti buah nanas, apel, pir, jeruk, atau seledri. ’’Kita punya dua varian, yang pakai gula dan tanpa gula, cocok untuk penderita diabetes,’’ ungkapnya.
Rama menyatakan, jus kaktus ini bermanfaat menurunkan kadar kolesterol, menurunkan kadar gula darah, menurunkan berat badan, melawan sel kanker, melindungi sel otak dan baik untuk pencernaan. ’’Karena kaya antioksidan, jus kaktus ini juga bisa mengurangi efek mabuk alkohol, punya antidot alami untuk gangguan kulit, dan cocok juga untuk mengatasi keram menstruasi,’’pungkasnya. (oce/fen)