KABUPATEN - Pemuda Barista-Mocktail Competition Road to Anniversary digelar Aston Mojokerto Hotel & Conference Center dengan melibatkan 37 peserta dari berbagai SMK jurusan Tata Boga di Jawa Timur. Kompetisi minuman non-alkohol ini menjadi bagian dari rangkaian Road to Anniversary Aston Mojokerto sekaligus menjadi ruang bagi pelajar untuk menguji kreativitas, teknik meracik minuman, kemampuan presentasi, ketepatan waktu, serta komunikasi di hadapan praktisi Food & Beverage.
Didukung oleh Shenjhaa Flavour dan Toza, kompetisi menghadirkan tiga juri dari latar belakang industri F&B, yaitu Paul Jr, Brand Ambassador Shenjhaa Flavour; Frans Hendri, Cluster Food & Beverage Manager The Alana Hotel & Convention Center Malang dan Aston Mojokerto Hotel & Conference Center; serta Zama, Principal Shenjhaa Syrup.
Setiap peserta mendapat waktu 2 menit untuk preparation dan 5 menit untuk membuat sekaligus mempresentasikan mocktail di hadapan juri. Setelah seluruh 37 peserta menyelesaikan tahap awal, dewan juri melakukan rekapitulasi dan verifikasi nilai selama sekitar 30 menit untuk menentukan 8 finalis yang berhak melanjutkan ke tahapan berikutnya.
Cluster General Manager The Alana Hotel & Convention Center Malang dan Aston Mojokerto Hotel & Conference Center, Sistho A. Sreshto, S.T., CHA, mengatakan, kompetisi tidak hanya berfokus pada hasil akhir minuman. Peserta juga dituntut mampu bekerja secara sistematis di bawah batas waktu, menyiapkan bahan dan peralatan dengan baik, menerapkan teknik pembuatan mocktail, serta menjelaskan konsep minuman kepada dewan juri.
Format ini memberi peserta pengalaman yang lebih dekat dengan situasi kerja di industri Food & Beverage, di mana kemampuan teknis perlu berjalan bersama kreativitas, komunikasi, efisiensi, dan kepercayaan diri.
”Pemuda Barista kami hadirkan sebagai ruang belajar sekaligus kompetisi bagi generasi muda yang memiliki minat di bidang Food & Beverage. Kami ingin peserta tidak hanya menunjukkan kreativitas dalam membuat minuman, tetapi juga belajar mengenai disiplin waktu, teknik, komunikasi, serta kepercayaan diri ketika mempresentasikan karya mereka. Kami berharap pengalaman seperti ini dapat menjadi bekal bagi para peserta untuk terus berkembang dan mengenal industri hospitality lebih dekat,” ungkap Sistho A. Sreshto.
Setelah melalui tahapan kompetisi dan proses penilaian, tiga peserta ditetapkan sebagai pemenang Pemuda Barista-Mocktail Competition: Road to Anniversary. Meliputi, Juara 1, Anjani Putri Junaedi dari SMKN 2 Malang, Juara 2, Raisya Raiyana dari SMKN 1 Dlanggu, dan Juara 3, Raka Alviananta dari SMKN 1 Dlanggu.
Keikutsertaan 37 peserta dari berbagai sekolah kejuruan menunjukkan antusiasme pelajar terhadap bidang kuliner dan Food & Beverage. ”Kompetisi ini sekaligus memberi kesempatan kepada peserta untuk menerapkan keterampilan yang dipelajari di sekolah ke dalam situasi yang menuntut kesiapan teknis dan kemampuan presentasi,” tandasnya. (ori/fen)
Editor : Fendy HermansyahSumber : Radar Mojokerto