JAWA POS RADAR MOJOKERTO - Porang menjadi salah satu tanaman umbi yang semakin dikenal masyarakat karena memiliki nilai ekonomi tinggi. Tanaman yang banyak tumbuh di kawasan tropis ini tidak hanya dimanfaatkan sebagai bahan pangan, tetapi juga diolah menjadi berbagai produk bernilai tambah yang digunakan di beragam sektor industri.
Porang memiliki kandungan glukomanan, yakni serat alami yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku berbagai produk. Kandungan inilah yang membuat porang memiliki nilai jual tinggi dan diminati di pasar dalam maupun luar negeri.
Baca Juga: Desa Kemantren, Kabupaten Mojokerto, Olah Hasil Ketahanan Pangan untuk Tekan Stunting
Berikut beberapa produk yang dihasilkan dari olahan porang:
Mi shirataki
Mi shirataki menjadi salah satu produk olahan porang yang paling dikenal. Mi ini memiliki kandungan kalori dan karbohidrat yang relatif rendah sehingga sering dipilih sebagai alternatif bagi masyarakat yang sedang menjalani pola makan sehat.
Beras porang
Selain diolah menjadi mi, porang juga dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan beras porang. Produk ini banyak diminati karena mengandung serat yang tinggi dan dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang ingin mengurangi konsumsi karbohidrat.
Tepung glukomanan
Umbi porang juga diolah menjadi tepung glukomanan. Tepung ini banyak digunakan sebagai bahan pengental, penstabil, hingga pembentuk gel pada berbagai produk makanan dan minuman.
Jeli dan makanan olahan
Glukomanan dari porang dimanfaatkan dalam pembuatan jeli, puding, hingga berbagai makanan olahan lainnya. Sifatnya yang mampu menyerap air membuat bahan ini banyak digunakan dalam industri pangan.
Kosmetik
Tak hanya di bidang pangan, porang juga dimanfaatkan dalam industri kosmetik. Kandungan glukomanan digunakan sebagai bahan tambahan pada sejumlah produk perawatan kulit karena memiliki kemampuan mengikat air sehingga membantu menjaga kelembapan.
Farmasi
Industri farmasi turut memanfaatkan porang sebagai bahan tambahan dalam pembuatan kapsul maupun tablet. Glukomanan digunakan karena memiliki karakteristik yang sesuai untuk membantu proses produksi obat-obatan tertentu.
Baca Juga: Dinkes Kabupaten Mojokerto Lakukan Tracing untuk Deteksi Dini
Industri nonpangan
Porang juga dimanfaatkan sebagai bahan baku pada beberapa produk industri, seperti perekat, pelapis kertas, hingga bahan ramah lingkungan yang terus dikembangkan seiring meningkatnya kebutuhan industri.
Selain memiliki beragam manfaat, porang juga dikenal sebagai tanaman yang dapat tumbuh dengan baik di daerah beriklim tropis, termasuk di sejumlah wilayah Indonesia. Potensi tersebut menjadikan porang terus dilirik sebagai salah satu komoditas yang memiliki nilai ekonomi sekaligus peluang pengembangan industri berasal dari hasil pertanian.YOLANDA
Editor : Imron Arlado